#S3-E4 Kweekvlees de why, de how en de what|Focusplaza
Description
Vlees eten van koeien die nog in leven zijn. Lange tijd leek het onwerkelijk totdat In 2013 's werelds eerste kweekvlees hamburger gepresenteerd werd. Het lukte een aantal Nederlandse wetenschappers om het 'magische proces' wat normaliter in dieren plaatsvindt na te bootsen in een bioreactor. Op het moment van presenteren kostte de burger zo'n €250.000 euro. Ondertussen zijn er echter grote stappen gezet in de ontwikkeling van kweekvlees en staat het in Singapore zelfs op de menukaart!
Samen met Tim van de Rijdt van MosaMeat en Rob Morren van ABN Amro laat host Fons Blomhert zich bijpraten over de ontwikkelingen in kweekvlees. Want wat is het nou eigenlijk? Hoe ver is de ontwikkeling? Wat kost het? welke invloed heeft het op de bestaande vleesmarkt? Wanneer ligt het daadwerkelijk in de supermarkt? Deze en nog vele andere vragen komen aan bod tijdens deze Future Foods podcast. Luister je mee?